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要感受美国街头文化 就应该去洛杉矶嘛

作者:丁皓辰 来源:界面新闻 原标题:要感受美国街头文化 就应该去洛杉矶嘛

      如果希望了解美国当代的街头文化,洛杉矶街头巷尾的美食和艺术是绝对不容错过的旅行内容。

      和拥有更长历史,同时风格受欧洲影响不小的纽约和波士顿不同,洛杉矶的城市风貌更加简单明快,受西进运动和淘金热的影响有限,洛杉矶的历史不如旧金山那么厚重。不过也正是这些原因,让洛杉矶呈现出一番不一样的景象。

      作为美国西海岸最为活跃的城市之一,洛杉矶本土文化是美国电影、移民混居和街头潮流交织形成的缩影,再加上垮掉一代给城市打下烙印,纹身馆、染布店、披萨铺、算命摊、街头表演艺术家也让城市散发着轻松和活力。不论走在洛杉矶市中心还是郊区,都能从吃喝玩乐中感受到扑面而来的浓郁街头气息。

      论餐饮,相较西装革履地坐在高级餐厅端着吃喝一顿而言,洛杉矶人更喜欢轻松友好的用餐体验。每当一整天的工作结束,洛杉矶人喜欢在晚上三五好友聚在一起放松地吃顿饭,餐馆不用太高级,菜品也不必是玉食珍馐,只要有美食、美酒,以及打动人心的音乐,大家就着沙拉、炸鸡、快餐寿司聊聊天喝喝酒足以,或许也是同样的原因,洛杉矶的米其林餐厅相较其他主流城市而言并不算多。

      而要想探寻洛杉矶人此般餐饮偏好从何而来,到洛杉矶市中心的中央市场(Grand Central Market)就能找到答案。

      中央市场位于全世界最短的铁路洛杉矶天使铁路(Angels Flight)正对面,是一个拥有100年历史的当地室内市集。在市场开放的最早期,它作为食品和香料市场给市内居民供应着海鲜、水果、肉类、零食之类的生活必须品,后来虽然越来越多的超市取代了市场原本的批零功能,但市场的餐饮美食区域却被保留下来并发扬光大。目前在面积达将近半个街区的市场里,50多个食品商铺每日给食客们呈现着从美式鸡蛋汉堡到墨西哥餐简餐再到粤式炒面馄饨以及泰式芒果糯米饭之类的东西创意美食。

      关于中央市场每日的人流量并没有确切统计,但从早8点到晚10点,任何时间走进市场,都能见到如潮水一般的本地食客,以及慕名而来的游人。虽说每个商铺的生意都很红火,然而整个市场里最为火爆的是一家名叫eggslut的鸡蛋主题美式汉堡餐厅,不论工作日还是周末,晴天或是雨天,等着一试美味的队伍能围着整个店面绕一圈。人们选择这家,大多是为了餐牌上的招牌特色炒蛋汉堡“Fairfax”,以及用面包片沾蛋奶混合物的小吃“slut”。当然不管点哪款餐品,主角鸡蛋的鲜美都超乎想象。

      中央市场里另外一家非常有名的,是一个名叫Sarita’s Pupuseria的墨西哥餐吧。人们知道这里大多是通过电影《爱乐之城》,因为这里作为一个取景地出现在了银幕上,片中就在餐吧拐角处,男女主人公坐在圆凳上吃饭聊天。所以从早到晚,热爱这部电影的食客们也会来到这里,点份墨西哥风味牛排炒蛋或者猪肉香肠,然后学着影片中的主人公坐在同样的椅子上,拍照留念后饱餐一顿。

      当然,即便不跟风打卡,中央市场里多样的风味美食也都很值得品尝。在市场里可以找到专为成年人设计的新派花生果酱三明治摊,洛杉矶越来越难见到的熟食摊档,用当地鱼市新鲜捕捞的鱼虾烹饪的海鲜沙拉吧,摆着琳琅满目芝士的冷柜,以及销售当日出炉的蛋糕和面点货架。此外如果愿意自己下厨,还可以买些诸如墨西哥魔力混酱(mole)、各式辣椒、香辛调料之类的原料回家烹调。

      在中央市场里大部分的餐点吃饭,15美元左右的人均消费都非常亲民,这样的价格和就餐氛围一样,十分契合洛杉矶的街头市井气氛,如果坐在一间高档餐厅里吃同样的街头小吃,高雅的灯光和舒缓的爵士反而会让人觉得不太自在。

      从中央市场饱餐一顿出来,可以到位于洛杉矶市区东南部的艺术区(Art District)来一次涂鸦徒步之旅。在二三十年前,这片区域曾经因为较低房租吸引了不少热衷于街头艺术的艺术爱好者或从业者,发展至今,整个区域已经有了画廊、主流博物馆、艺术家阁楼、创意仓库、壁画小巷,以及艺术家生活工作的独特空间。

      游览这里最好的方式,是请一位专业从事街头艺术的人士作为向导,因为对外行人来说有了带领和讲解,才能了解洛杉矶当地的涂鸦特色细微的与众不同之处、看到来自世界各国街头艺术家的创作以及背后的故事、不同流派街头图艺术家之间存在什么样的纠葛,甚至是一幅街头涂鸦艺术背后的经济产业链可能有多巨大。

      和纽约街头艺术家喜欢在墙上喷涂花里胡哨的字样不同,洛杉矶的街头艺术作品可以出现在围墙、建筑物、垃圾桶、人行道,甚至是电线杆上,而且题材也非常广泛。由于在早先几十年里,洛杉矶东部和西部街头艺术家分别埋头于自己的创作,他们都很好地保留下来了自己的独立创作风格,而如今市中心的艺术区不仅让他们有机会齐聚创作,而且开放的城市氛围还吸引来了亚裔、非裔、拉美裔艺术家。这些背景多样的艺术家在一起,寻找这个区域的不同角落创作着艺术品。

      在这个大约南北13、东西6个街区的街头艺术地带,随处可见集装箱上的奇异文字、电线杆上的古怪符号、建筑外墙上惟妙惟肖的人物和风景,以及马路牙子上溅射状的彩色颜料以及喷涂上的牛奶盒。如果碰上好天气,路上还很可能碰上一两位街头艺术家,他们会一边带着旅行团走街串巷,一边自豪地讲解自己亲手绘制的画作佳品。

      要想更进一步了解街头艺术家的创作,还可以去和当地艺术家聊聊。在洛杉矶居住了9年的澳大利亚艺术家夫妇DABSMYLA创作着主题明快用色大胆的艺术画作,他们非常乐于向大家介绍自己是如何用街头艺术的手法来给一栋建筑的外墙喷涂上各种颜色的。如果受到启发灵感爆棚,还可以自己亲手来一次艺术创作,拿起画笔用用艺术家夫妇亲手调制的独特颜料完成一份属于自己的艺术品。

      当然在洛杉矶吃街头美食或者玩街头艺术,总有一些规则需要遵守,例如酒精类饮料不得带入公共区域,公共场合忌食有味道的食品,在建筑和墙面上喷绘涂鸦在大多数情况下需要征得主人的许可。毕竟街头文化随意但不随性,这也是洛杉矶街头文化的内容之一。

      Grand Central Market

      官网:http://www.grandcentralmarket.com/

      地址:317 S. BROADWAY, LOS ANGELES, CA 90013

      电话:+1 213-624-2378

      人均消费:约15美元

文章原载于界面新闻 2018年4月17日 要感受美国街头文化 就应该去洛杉矶嘛

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